本网讯 8月14日至18日，闽鲁两省头部企业出资人专题培训班在河东区举办。为确保重大活动期间食品安全，临沂市河东区市场监管局采取提前介入、监检结合等方式，全面消除食品安全风险隐患，为培训顺利举行保驾护航。

　　高度重视，精心部署。按照预防为主、全程严管的原则，强化组织领导，明确任务分工，对保障工作进行了安排部署，抽调政治素质高、监管能力强的人员组成专班，进驻现场全程保障食品安全。

　　提前介入，严防风险。提前对重大活动接待供餐单位的食材采购、索证索票、食品储存、过程加工、餐具消毒、样品留样、从业人员培训和健康检查情况等环节进行全面检查，及时消除食品安全隐患。同时，与活动单位签订《重大活动食品安全主体责任承诺书》，督促其切实履行主体责任，着力提升食品安全管理能力和服务水平，全力以赴做好重大活动期间食品安全保障工作。

　　监检结合，保障安全。活动期间，执法人员全程进驻接待酒店，对食品采购、储存、加工全过程进行监督检查，并对当天使用的食品原材料开展农药残留快速检测，全面把好食品原料安全关。活动期间，共开展食品快检40批次，合格率100%，圆满完成此次重大活动期间食品安全保障工作。（于欣红）

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